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在海南通什，當(dāng)?shù)厝似毡樽灾埔环N“魚(yú)茶”。雖然它名為“茶”，實(shí)際上和我們平日里喝的紅茶、綠茶等等毫無(wú)關(guān)系。魚(yú)茶其實(shí)是一種特制的魚(yú)，因食用時(shí)要用水沖泡，喝其水，食魚(yú)肉，和泡茶的方法類似，所以“盜”了茶名。

魚(yú)茶的制作較為復(fù)雜：先把淡水活魚(yú)收拾干凈，切塊加鹽，腌上一二個(gè)小時(shí)，擠干鹽水后，摻入涼米飯、酒曲或炒米攪勻，再裝進(jìn)沒(méi)有油漬的壇子里，加蓋密封。夏季放至7－10天即可啟蓋食用，冬天，則放半月或一月方可食用。凡是喝過(guò)魚(yú)茶的人都對(duì)它贊不絕口，認(rèn)為堪稱一絕。

魚(yú)茶味酸而微咸，甘香可口，誘人食欲。值得一提的是，魚(yú)茶絕無(wú)腥膩味，這是制茶的香料湯汁把魚(yú)的腥膩味沖掉或壓住了。魚(yú)茶沖泡時(shí)，不久魚(yú)干便“死而復(fù)生”般地頭朝上、尾朝下齊齊整整地排列開(kāi)來(lái)，如在戲水，頗具觀賞性，所以，品賞魚(yú)茶是既過(guò)茶福又飽眼福。所以魚(yú)茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，也是黎苗族人的風(fēng)味食品。